写完这篇文章，我就要去写遗嘱了
复旦大学生物学博士
很久以前听过一个段子：人这一生能吃的食物数量是有限的，谁先吃完谁先走。
当时我只觉得是个段子，哈哈大笑。还不知死活的说：如果是这样我就该写遗嘱了。
直到最近我在顶级医学期刊JAMA上看到JenniferAbbasi发表的一篇综述，提到这件事儿也许大概可能是真的…
当时我就有一句“mmp”如鲠在喉，甚至已经开始思考把我的段子以及蚂蚁花呗给谁继承了。
就在我一脸悲怆交代后事的时候，小圃君在一旁阴戳戳的说：“我大伯家的猪走的比你还早些……是不是因为吃的比你多……”。MD，我那把40米的大刀呢……
那么为啥吃的多就走得快呢？当然不会是真的因为上帝给每个人的饭票配额有限，其实是因为卡路里的摄入与衰老的速度之间有联系。
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控制卡路里有抗衰老的效果年研究者们启动了一个为期2年的试验，他们给参与者设定了一个目标：每日降低25%的卡路里摄入。但在实践过程中，志愿者们的卡路里摄入量并没有得到严格把控。可能是因为他们都跟我一样，见到美食就兽性大发吧，总之研究命题并没有得到验证。
听到这里我立马决定：赶紧啃两个卤猪蹄再配一盆小龙虾压压惊，原来是唬老子的。
大叔一脸慈祥的说：年轻人，莫急。这个研究并没有失败。
同样在年，由美国国家衰老研究所(NIA)和国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所赞助的代号为CALERIE的二期临床试验中，严格执行了每日降低25%的卡路里摄入，最终证明了：长期控制卡路里摄入可以一定程度抗衰老。
试验中，坚持控制卡路里摄入的参与者们，都成功的瘦了，然后颜值上升、人生开挂。他们分别成为了像马爸爸、王公公那样的人物，然后从此走上人生巅峰。
Sorry，这一段是我的yy。但是瘦了是真的，并且对日常生活无不良反应。同时这些志愿者身上与衰老有关的指标，如血压、胆固醇以及胰岛素抗性，也有了很大的改善。
有这么好的事情，科（Guai）学(Shu)家(Shu)们怎么会放过：
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那些年的轻断食套餐其实从年代开始，此后几十年的时间，科学家们就陆续从人以外的许多物种上证明，在没有出现营养不良的情况下，限制卡路里的摄入能够延长寿命。这种从饮食上控制卡路里摄入的方法，可以称之为轻断食。
但这种轻断食到底能不能延长人类的寿命，没人能给出标准答案。不过，研究人员观察了百岁老人，在他们的生活中基本都可以找到轻断食的迹象。另外，自愿减少卡路里摄入的组织成员，身体情况也有所改善。从这一角度来说，轻断食能够帮助人们延长平均寿命，以及生活得更健康。
问题的关键在于：轻断食意味着终身的卡路里摄入控制——也就是每天减少至卡路里。对于我这种骨灰级饭桶来说，这就是灭顶之灾啊。没有美食，我还活那么长干嘛！！！
但是如果你是爱美胜过爱美食的‘自律怪’，那恭喜你，你还可以成为‘老寿星’，也许百年之后你会成为村口石墩子上的吉祥物。
为了实现当吉祥物这个目标，Emm……可能是为了这个吧，反正科学家一直在寻求相较于轻断食更实际的方法，以至于开发出了各种禁食豪华套餐：比如限时进食、隔日禁食、间歇性禁食（禁食1天或1到6天的少于正常食量的节食）和周期性的禁食（定期连续2天或更长时间的禁食）。
（所以你知道，美国大片里的变态科学怪也是有现实依据的……）
这些方法在许多生物体上的试验，确实显示能够预防疾病和减缓衰老
——但是，对于广大吃货来说，这些手段依然是反人类的…
显然科学家们也知道这点，所以更新更温和的轻断食方法的开发也从未停止（为了吾辈这些吃货科学家们也算是操碎了心…），比如：
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模拟断食饮食法（Fasting-mimickingdiet）这是南加州大学的老年医学和生物科学的ValterLongo博士独创的一种饮食法:（这厮还是长寿研究所的负责人，听起来好像会上天）
一个月内只需要控制连续五天限制60%的卡路里摄入，并且保持三个月（话说三个月之后呢？）。
他在一个小型的临床试验中测试了模拟断食饮食疗法。参与者在3个月中，每月5天模拟断食饮食。19个健康的参与者没有出现严重的不良反应，并且和正常进食的人比起来，他们体内与心脑血管疾病、糖尿病、癌症以及衰老相关的风险标志物都降低了。
也就是说，能吃如我，也是可以再救一救的。我是那种老公都要三天一换的人，日一日……啊不是，是日复一日~~~的轻断食显然是做不到的，那就可以固定周期，每个月轻断食几天，长此以往也是有好处的。
这些结果在随后Longo博士的今年的二期临床试验中再次得到了证实。
Longo博士认为，模拟断食饮食后的干细胞的激活可以促进健康和长寿。“重新进食的期间，干细胞被唤醒，它们重建了因模拟断食饮食而萎缩的器官。”
——也就是说，与其花大价钱去买买买那些不靠谱的干细胞化妆品，还不如饿上几顿？而且还能省钱…可把我给厉害坏了~
怎么样，有没有打开新世界的大门？实不相瞒老夫也是第一次知道节食还有这么多讲究。原以为只要豁出这张过期的老脸，把美貌置之度外就可以放肆了，殊不知为长远计，克制才是硬道理。
鲁迅怎么说的来着？快感就是放肆，但健康就是克制……恩，今天的夜宵就吃清蒸生蚝花螺再配虾蟹海鲜粥吧。
不说了，小圃已经把笔和纸都给我准备好了，就等着拿着我的遗嘱继承我的段子和花呗了。
