注意饮食安全,远离疾病纷扰

校园安全教育

饮食卫生篇

食物中毒症状

　　食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻、同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷，皮肤失去弹性、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低、甚至会导致休克。

易中毒实物类别

　　豆浆加热不彻底会引起中毒。食用未烧熟的四季豆可导致中毒。剩饭菜、甜点心、牛奶等加热不彻底会引起细菌性食物中毒。

　　多数食物搭配具有维护体内营养平衡、强身的作用，但也有不少食物不宜同时食用。如大蒜与蜂蜜；羊肉与西瓜；香蕉与芋头等。

　　多种水果也不宜与海味同食。如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

　　马铃薯发芽或部分变绿时，烹调食用后会发生中毒。

应急救护卫措施

　　一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静分析发病的原因，针对引起的中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

　　催吐。如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次或用手指压迫喉咙，迅速促使呕吐。

　　导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

　　解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋毫升加水毫升，稀释后一次服下。

　　如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

如何预防食物中毒

　　养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。

　　选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否过保质期，是否有腐烂变质等症状。不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

　　生吃蔬菜瓜果前要彻底清洁，需加热的食物要加热彻底，尽量不吃剩饭菜。

　　警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

　　提倡体育锻炼，增强身体免疫力，抵御细菌的侵袭。

　　控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。

疾病防疫篇

什么是传染病

　　传染病是许多种疾病的总称，它是由病原体引起的，能在人与人，动物与动物或人与动物之间相互传染的疾病。最常见的如流感(禽流感，甲型H1N1流感等)，SARS（非典型性肺炎），乙肝，细菌性痢疾，流脑，结核病等。

传染病的特点

　　有病原体，每一种传染病都有它特异的的病原体，包括微生物和寄生虫。病原体有细菌，病毒，真菌，原虫，蠕虫。

　　有传染性，传染病的病原体可以从一个人经过一定的途径传染给另一个人。每种传染病都有比较固定的传染期，期间病人会排出病原体，污染环境传染他人。

　　有免疫性，大多数患者在疾病痊愈后，都会产生不同的免疫力。

　　可以预防，传染病在人群中流行不起来，通过控制传染源，切断传染途径和易感谢人群。缺少其中任何一个，在人群中就流行不起来。通过控制传染源，切断传染途径，增强人的抵抗力等措施，可以预防传染病的发生和流行。

发病周期与症状

　　潜伏期，指病原体侵入人体起，至首发症状的时间。

　　前驱期，一般有乏力，头痛，微热，皮疹等表现，但多数人没有前驱期。

　　发病期，即症状明显期，症状由轻而重由少而多，逐渐或迅速达到高峰。

　　恢复期，免疫力提高，病变修复，多为痊愈，少数疾病留有后遗症。

预防措施

　　对病人和疑似病人要早发现，早报告，早隔离，早治疗。

　　切断传播途径。注意隔离，消毒，杀虫，灭鼠，要消除带菌媒介，搞好食品及环境卫生。

　　个人要养成饭前便后洗手的好习惯。

　　在传染病流行期，要接种预防疫苗，加强个人保护。只要做到以下几点，一般不会得传染病；

　　注意日常用品的消毒灭菌，经常保持室内及个人卫生。

　　保持室内空气流畅，应每天开窗换气至少两次。

　　打喷嚏或咳嗽时应掩着口鼻，用过的纸巾应放在盖有盖的垃圾桶内并及时清理。

　　如果自己患流感或其他上呼吸道疾病，最好在家休息，这样做有利于自身恢复，也避免传染他人。

　　不要公用餐具，毛巾等日常用品，以防接触传染。

　　注意日常体质锻炼，增强身体对外界环境的适应力。

图文资料来源于北华大学学生工作部（处）

北华大学新媒体中心

编 　　辑：王雨荦

责任编辑：杨海特

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